KARAYİPLERİN İÇKİSİ

Dünyanın neresine giderseniz gidin, mutlaka yerel bir içki bulursunuz. Aslında bir ülkeyi tanımanın en iyi yollarından biri de o ülkenin insanlarının hangi içkiyi nasıl içtiklerini öğrenmektir.

Rusya yada Polonya ya gidip votka içmeden geri dönmeyi düşünebiliyor musunuz? Orta Avrupaya gidince bira içmek, Fransa da şarap tatmak...

Sundey Times in yazarı Peter Miller tropik ortamların içkisini anlatmış bir yazısında. Kavurucu bir öğleden sonra, herkes palmiyelerin gölgesine çekilmiş, denizin güneşle kesiştiği yerdeki turkuaz gölgeleri seyrederken ne içilir? Miller e göre cevap çok basit: Karayiplerin içkisi Rom!

Rom aslında yıllarca içkiler arasında en yanlış anlaşılanı olmuş. Cin baş tacı edilirken rom kaba denizcilerle aynı kefeye konmuş. Bu imaj sorununa ilk olarak Küba da ürettiği romla Bacardi firması eğilmiş. 1959 da Küba daki rejim değişikliği firmanın merkezini Poerto Rico ya taşınmasına ve buradan Amerika ya yayılmasına sebep olmuş. Maharetli reklamcılar sayesinde Bacardi tropiklerin içkisi olarak tanınmaya başlamış. Böylece rom un yeni imajı güneş, deniz ve sex olmuş. Bu imaj değişimine İngiltere nin en büyük rom üreticisi Lambs Navy Rom da nerede ise bir gecede katılmış.

Aslını sorarsanız, rom reklamcıların anlattıklarından çok daha büyük bir heyecan. Rom çeşitlerinin arasında açık ve koyudan çok daha büyük farklar var. Arada bütün gümüş ve altın tonlarını bulabilirsiniz isterseniz.

Rom un tarihi de bütün iyi içkiler gibi insanlık tarihinin şafağına kadar uzanıyor. Rom şeker kamışından yapılıyor. Bu bitkinin kökeni aslında Asya. Söylendiğine göre Avrupaya geçmesi Büyük İskender ile olmuş. Ama asıl geçişi bundan yaklaşık 1800 yıl sonra Colomb un Amerikayı keşfi ile olmuş. Buraların yeni sahipleri iklimin şeker kamışı yetiştirmeye çok uygun olduğunu ve iş gücüyle kolaylıkla yerli halktan yararlanabileceklerini görmüşler. Böylece şekerkamışı ve ondan yapılan bu içki hızla yayılmış.

Güney Amerikanın çeşitli bölgelerinde rom üretilmesine rağmen modern romun kalbi Karayiplerde atıyor. Her adada damıtma tesisleri,hatta antik kazanlar bulmak mümkün.

Rom aslında tek başına harika bir içki, ama karışımlarla da mükemmel sonuçlar elde edebiliyorsunuz. Özellikle sıcak havalarda coca-cola veya 7-up ile karıştırınca çok ferahlatıcı oluyor. Ama Peter Millera göre en iyisi koyu Barbados romunu tropik meyvelerle karıştırıp içmek. Ve Miller sözlerini şöyle noktalıyor:

Güneş batarken herhangi bir adada barmenin hazırladığı inanılmaz punch ları bir kenara bırakın, banana daiquiri ya da Pina Colada olmasaydı dünya çok zavallı bir yer olurdu.

Pina Codana

1/5 Rom (açık)
1/5 Hindistan cevizi
3/5 Ananas suyu

Bir kaşık kırık buzla karıştırın geniç bir bardağa boşaltın bir dilim ananas ve bir kiraz ile süsleyin.


Kaynak:Bar Magazin



İLETİŞİM:
MEHMET ERYUKSEL
0 555 524 89 91
0 543 257 89 13