SOFRA SERVİS TAKIMLARI

Tabaklar...

Çorba Tabağı* *: 22-23 cm büyüklüğünde çukur tabak.
Kuver Tabağı* *: Salonun dekoruna uygun genel görüntü için masanın üzerine önceden konan tabak
Yemek Tabağı* : Normal düz tabak.
Tatlı Tabağı* : Yemek tabağından küçük düz tabaklardır. Salata tabağı veya tatlı tabağı olarak kullanılır.
Ekmek Tabağı* : 16-17 cm büyüklüğünde düz yuvarlak tabak
Et Suyu Fincanı: İki kulplu fincandır.

Çatallar... *

Yemek Çatalı : Normal 4 taraklı çataldır. 19-20 cm büyüklüğündedir.
Balık Çatalı : Üç taraklı, yaklaşık 18-19 cm büyüklüğünde bir çataldır.
Pasta Çatalı : Üç taraklıdır ve* sol tarafındaki tarak daha kalındır. Yaklaşık 15-16 cm büyüklüğündedir.
Küçük Çatal : Normal yemek çatalının biraz küçüğüdür. 4 taraklıdır. Sofrada en çok kullanılan çatal cinsidir. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.
Meyve Çatalı : Üç taraklıdır ve meyveye kolayca batabilecek sivri uçları vardır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.
İstiridye Çatalı : Üç taraklı ve yaklaşık 15 cm büyüklüğündedir. Sol elde kullanılır, sağ elde ise soslu kısmı yemek için çay kaşığı kullanılır.
Sosis Çatalı : İki ince uzun taraklı ve sivri uçlu bir çataldır.
İstakoz Çatalı - Kabuklu Deniz Ürünleri Çatalı : Özellikle İstakoz ve Pağuryaların içindeki etleri çıkarmak için kullanılan bir çataldır. İki küçük dişi vardır.*

Bıçaklar...

Yemek Bıçağı : Normal yemek bıçağıdır, yaklaşık 21-22 cm büyüklüğündedir.
Et Bıçağı : Normal yemek bıçağı ile aynı ancak, biraz daha ufak ve eti iyi kesmesi için ağzının bir kısmı yada tamamı tırtıklıdır.
Balık Bıçağı : Yaklaşık 19-20 cm büyüklüğünde, keskin olmayan ve palet şeklinde bir bıçaktır.
Meyve Bıçağı : Küçük bıçağın biraz daha küçüğüdür ve daha keskindir.
Küçük Bıçak : Yemek bıçağının küçüğüdür, yaklaşık 19-20 cm büyüklüğündedir. En çok kullanılan bıçaktır. Salata, tatlı, meyve ve ordövr yerken kullanılır.
Peynir Bıçağı : Palet biçimindedir, her yerde bulunmaz ve yerine küçük bıçak kullanılabilir.
Tereyağı Bıçağı : İki şekilde tereyağı bıçağı vardır. Biri palet şeklindedir, diğer, küçük bıçağın küçüğüdür.
Havyar Bıçağı : İki çeşittir. biri mala şeklinde diğeri ağzı sapına eşit bir bıçaktır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.*

Kaşıklar...*

Çorba Kaşığı : Yaklaşık 20 cm büyüklüğündedir.
Tatlı Kaşığı : Çorba kaşığının biraz küçüğüdür, yaklaşık 17-18 cm dir.
Et Suyu (Konsome) Kaşığı : Yuvarlak ağızlı kaşıktır.
Buzlu Çay Kaşığı - Kokteyl Kaşığı - Frape Kaşığı : Uzun saplı çay kaşığı.
Çay Kaşığı : Normal çay kaşığı, yaklaşık 13-14 cm.dir.
Yumurta Kaşığı : Çay kaşığı büyüklüğündedir.*
Kahve Kaşığı : Çay kaşığının biraz küçüğüdür.
Dondurma Kaşığı : Çay kaşığı büyüklüğünde kürek biçimli ve düz ağızlı bir kaşıktır.*

Servis Takımları...*

Salata Servis Çatalı - Salata Servis Kaşığı : Yaklaşık 25 cm büyüklüğünde hafif çukur büyük çatal ve kaşık.
Yemek Servis Çatalı - Yemek Servis Kaşığı : Yemek dağıtmakta kullanılan yaklaşık 23-24 cm büyüklüğünde çatal kaşık.
Balık Servis Çatalı - Balık Servis Bıçağı : 4 taraklı, mala biçimli çatal ve geniş ağızlı palet biçimli bıçak. Yaklaşık 24-25 cm büyüklüğündedirler.
Ordövr Servis Çatalı - Ordövr Servis Kaşığı : Geniş ağızlı, hafif çukur ve 4 kısa dişli çatal ve düz iki yanı hafif köşeli kaşık.
Et Kesme Çatalı - Et Kesme Bıçağı : Et kesmekte kullanılan sofra takımlarına uygun bıçak ve iki dişli çatal.
Sebze Servis Kaşığı - Sebze Servis Çatalı : Hafif çukur, düz uçlu ve iki yan uçları hafif köşelidir. Yaklaşık 23-24 cm büyüklüğündedir.
Çorba Kepçesi : Çorba servisi için kullanılır.
Piliç Kesme Makası : En çok aile sofralarında piliç kesmek için kullanılan makas.
Kuşkonmaz Servis Paleti : Izgaralı mala biçimli palet.
Tost Servis Çatalı : Üç taraklı büyük çataldır.
Pavurya Pensi : İstakoz ve böcek için de kullanılır.
Kabuklu Deniz Ürünleri Servis Çatalı ve Servis Bıçağı : Yaklaşık 28-29 cm büyüklüğünde 2 dişli çatal ve bıçak.
Pasta Servis Pensi : Pastayı bozmadan kavrayabilecek geniş ağızlı pens.
Ceviz Pensi : Peynir ile ceviz servis edildiğinde ceviz kırmaya yarayan pens.
Şeker Pensi : Kesme şekeri tutmaya yarayan pens.
Sos Kepçesi : Sos servis etmede kullanılır.
Pudra Şekeri Servis Kaşığı : Altı süzgeç gibi delikli büyük kaşık.
Ekmek Bıçağı : Ekmek kesmeye yarayan büyük bıçak.*
Pasta Bıçağı : Büyük palet biçimli bıçak.
Pat Servis Paleti : Su böreği, lazanya, fırın makarna vs. servis etmeye yarayan palet.
Pasta Servis Paleti : Mala biçimli bir palettir ve bazı modellerinde bir tarafı biraz keskindir.
Dondurma Bıçağı : Büyük palet tipli bıçak

__________________
Herkes gönül serüvenini yaşadı söz vermiş dizelerde...

Ve BEN, hep SENİ...